lunes, 1 de junio de 2009

Huevos rebozados rellenos




Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 200 grs jamón cocido
  • 100 grs bechamel espesa
  • harina
  • huevo
  • pan rallado

Elaboración:

En primer lugar cocemos los huevos y dejamos enfriar.

Una vez que los huevos estén fríos, los cortamos a la mitad a lo largo. Retiramos las yemas y las rallamos o picamos

Mezclamos las yemas, el jamón cocido (previamente troceado) y la bechamel (no hace falta demasiada, la suficiente para ligar el relleno)hasta formar una pasta homogénea. Rellenamos las claras con esta preparación

Así quedan rellenas las mitades

Rebozamos cada medio huevo en harina, huevo y pan rallado.

Freímos en aceite abundante y dejamos escurrir sobre papel absorbente.




Fuente: La cocina de la lechuza

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Blog Widget by LinkWithin